Firozabad Jain Sahab Gajak: जैन साहब की गजक का स्वाद सर्दियों में लोगों की जुबान पर चढ़ा रहता है.उनकी दुकान पर लगभग 22 तरह की गजक खाने को मिलती है.
धीर राजपूत/फिरोजाबाद: सर्दियों का मौसम शुरु हो चुका है. इस मौसम में लोग गर्म चीजें बेहद फायदेमंद होती है. ऐसे में लोग बाजार से गजक की खरीददारी कर रहे हैं. फिरोजाबाद में जैन साहब की गजक की डिमांड दूसरे प्रदेश में है. इस गजक को काफी सालों से तैयार किया जा रहा है और इसमें शुद्ध गुड़ का इस्तेमाल किया जाता है. सर्दियों में इस गजक की खूब बिक्री होती है. वहीं इस दुकान पर कई तरह की गजक तैयार होती है. जिसे खाने के बाद अलग अलग स्वाद आता है.
गजक को तैयार करने के लिए किसी भी तरह के ऑयल, घी का इस्तेमाल नहीं किया जाता है. कारीगरों द्वारा तिल को कूटकर उसमें शुद्ध गुड़ को मिलाकर गजक को तैयार किया जाता है. वहीं उनकी दुकान पर सबसे ज्यादा कुटेमा गजक की डिमांड होती है. इसके अलावा ड्राई फ्रूट्स के साथ भी गजक को तैयार किया जाता है. जिसमें काजू, बादाम और अन्य आइटम मिलाए जाते हैं. सर्दियों में उनके यहां की गजक का स्वाद सबसे अच्छा है इसलिए दूर दूर लोग इसे खरीदने के लिए आते हैं.
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