Benefits of Jaggery: सर्दी का मौसम शुरू हो चुका है और सर्दी से बचाव के लिए कई तरह के खाने की चीजें बाजार में मिलने लगती है. सर्दी के मौसम में गुड़ का सेवन करना सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. सर्दियों में लोग गुड़ बड़े चाव से खाते हैं. इन दिनों बीकानेर में तापमान में गिरावट के चलते सर्दी का असर भी तेज हो गया है.
मेरठ से आए मोहम्मद शहजाद ने Local18 को बताया कि परिवार के साथ गुड़ बेचने के लिए मेरठ से आए हैं. इस गुड़ को बनाने में गन्ना, खजूर, सौंठ और दूध का उपयोग किया गया है. मेरठ से तीन वैरायटी के गुड़ लेकर आए हैं, जिसकी बिक्री हो रही है. उन्होंने कहा कि तीन वैरायटी में एक सधारण गुड़ है, जबकि दूसरी वैरायटी खजूर और सौंठ से बनी हुई है. वहीं तीसरी सौंठ और दूध से तैयार किया हुआ गुड़ है. बीकानेर के लोग गुड़ को पसंद भी कर रहे हैं.
मुकेश कुमार ने आगे बताया कि गुड़ को खाने से कई तरह के फायदे हैं. इसमें आयरन, फोलिक एसिड, कैल्शियम, पोटेशियम सहित कई तत्व पाया जाता है, जो शरीर के लिए काफी लाभकारी है. सर्दी के मौसम में लोग गर्म तासीर वाले भोजन का सेवन करते है. ऐसे में गुड़ की तासीर गर्म होती है. इस गुड़ का सेवन करने से शरीर में गर्माहट बनी रहती है. साथ में बॉडी का मेटाबोलिजेम भी मजबूत होता है. गुड़ खाने से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है. इसमें कैल्शियम भी होता है, ऐसे में हड्डियों के लिए काफी मजबूत रहता है.
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