Health Tips: मुरादाबाद के आयुष चिकित्सा अधिकारी डॉ. इकबाल बताते हैं कि सब्जियों को पकाने के लिए मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करना चाहिए. इससे सब्जियों के पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं. प्रेशर कुकर या एल्यूमिनियम के बर्तनों में पकाने से पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं.
अंजू प्रजापति/रामपुर: सर्दियों का मौसम स्वादिष्ट और पोषक सब्जियों का उपहार लेकर आता है. पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक और सरसों का साग शरीर को गर्म रखने और इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद करते हैं. वहीं, जड़ वाली सब्जियां जैसे गाजर, मूली और चुकंदर विटामिन और खनिज से भरपूर होती हैं, जो पाचन सुधारने और खून की कमी दूर करने में कारगर हैं. इन सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल कर आप सर्दियों में बीमारियों से बच सकते हैं. खास बात यह है कि ये सब्जियां शरीर को ताकत देने के साथ स्वादिष्ट भी होती हैं.
मूली पाचन को सुधारती है और सर्दी-जुकाम में राहत देती है. सरसों का साग ठंड से बचाने के लिए बेहद असरदार है, क्योंकि इसमें आयरन की भरपूर मात्रा होती है. अदरक और लहसुन सर्दी और गले की खरांश से बचाने में मदद करते हैं. वहीं, चुकंदर खून की कमी को दूर करता है, क्योंकि इसमें विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. मुरादाबाद के आयुष चिकित्सा अधिकारी डॉ. इकबाल बताते हैं कि सब्जियों को पकाने के लिए मिट्टी के बर्तन का इस्तेमाल करना चाहिए. इससे सब्जियों के पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं.
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