सुबह के बनाए पराठे लंच तक हो जाते हैं कड़क, तो आटे में मिलाएं बस ये 2 चीजें, पूरे दिन रखने पर भी रहेंगे रूई जैसे मुलायम
अक्सर सुबह के सेके पराठे लंच तक सूख के कड़क हो जाते हैं. ऐसे में पराठे खाने में बिल्कुल भी स्वाद नहीं आता है.घी डालें
आटे को गूथने से पहले 1 चम्मच घी मिला लें. आप चाहे तो स्वाद के लिए पराठे में थोड़ी पिसी अजवाइन और नमक भी डाल सकते हैं.घी के अलावा आप चाहें तो आटा गूंथते समय दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. मुलायम पराठे बनाने के लिए ये काम की ट्रिक है.आप चाहे तो दही की जगह गुनगुन दूध मिला सकते हैं. दूध के होने से भी आटा एकदम सॉफ्ट हो जाएगा, जिससे पराठा भी नरम होगा.इसके लिए दो कप आटे में 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा मिलाकर गूंथे. ऐसा करने से परांठा लंबा समय तक सॉफ्ट बना रहेगा.
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