Vinegar (Sirka) Health Benefits Explained; What are the health benefits of vinegar? And how does it help in weight loss? आयुर्वेद में तो हार्ट डिजीज, मेंटल इलनेस और कैंसर के इलाज के लिए आज भी सिरके का इस्तेमाल किया जाता है।
सिरके की सबसे अच्छी और सुंदर यादें नानी के घर से जुड़ी हुई हैं। गर्मी की छुट्टियां नानी के घर पर ही बीतती थीं। पूरे साल उन दो महीनों का बेसब्री से इंतजार होता। फिर वहां जाकर कजिन्स के साथ खूब धमा-चौकड़ी मचाते। सबके साथ मिलकर खाने का वह स्वाद आज भी जबान से नहीं उतरा।
सिरका हमारी सेहत के लिए कितना फायदेमंद है, इसे लेकर कम ही स्टडीज हुई हैं। हालांकि आयुर्वेद में इसका लंबे समय से दवा के रुप में इस्तेमाल होता आया है।सिरके का प्राइमरी एक्टिव कंपाउंड इसमें मौजूद एसिटिक एसिड है। इसमें लगभग 5% एसिटिक एसिड होता है। इसकी तेज खट्टी महक और स्वाद के पीछे यह एसिटिक एसिड ही है।
आधुनिक चिकित्सा के जनक हिप्पोक्रेट्स ने अब से 2,000 साल पहले घावों को साफ करने के लिए सिरके का उपयोग किया था।
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