खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए हम तरह-तरह के तेलों का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन क्या कभी सोचा है कि वही स्वादिष्ट तेल आपकी सेहत के लिए कितना फायदेमंद है?
ias smita sabharwal upsc success storyScience Newsखाना पकाने में इस्तेमाल होने वाला तेल हमारी सेहत को प्रभावित करता है. बाजार में कई तरह के खाने के तेल उपलब्ध हैं, लेकिन यह सवाल हर किसी के मन में रहता है कि आखिर सेहत के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?
आज हम इस लेख में विभिन्न खाने के तेलों के फायदे और नुकसान के बारे में जानेंगे ताकि आप अपनी डाइट में सबसे उपयुक्त तेल का चुनाव कर सकें.सरसों का तेल भारतीय रसोई में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला तेल है. इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. यह तेल पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है. लेकिन, सरसों के तेल का धुआं नुकसानदायक हो सकता है, इसलिए इसका इस्तेमाल तेज आंच पर नहीं करना चाहिए.रिफाइंड सूरजमुखी तेल हल्का और बेस्वाद होता है.
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