Bei seinen Genüssen sollen die Berliner künftig dahinschmelzen wie Schweizer Schoki in der Sonne: Reto Brändli wird der neue Sternekoch im berühmten Hotel Adlon!
Kempinski. „Auch wenn wir keine Berge zum Snowboarden bieten können, so werden wir ihm alle Möglichkeiten geben, sich kreativ auszuleben und seine eigene Handschrift zu setzen.“Die Fußstapfen, in die der junge Schweizer tritt, sind groß: Nach zwölf Jahren hatte Hendrik Otto Ende Januar 2022 das „Lorenz Adlon Esszimmer“ verlassen. Otto, der seit 2011 durchgängig seine zwei Michelin-Sterne verteidigt hatte, stellt sich einer neuen Herausforderung.
Darüber hinaus verfolgt Otto sein eigenes Projekt, „Sterne im Glas“ – von ihm selbstgekochte Suppen auf Sterne-Niveau für Zuhause.Für Reto Brändli ist das Hotel Adlon der erste Auslandsjob. Er kommt vom Schwesterhotel Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz. Dort wurde er 2020 Küchenchef – schon ein Jahr später erhielt das Restaurant den zweiten Michelin Stern.
Gelernt hat Brändli von den besten Schweizer Sterneköchen, darunter dem damaligen 3-Sternekoch Benoît Violier.Um mit Inhalten aus Sozialen Netzwerken zu interagieren oder diese darzustellen, brauchen wir deine Zustimmung.Ich bin damit einverstanden, dass mir externe Inhalte aus Sozialen Netzwerken angezeigt werden. Damit können personenbezogene Daten an Drittanbieter übermittelt werden.
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