दुकान मालिक विशाल गुप्ता ने बताया कि उनके यहां का ये खास पेड़ा काफी मशहूर है. इसको खाने के लिए बहुत दूर-दूर से लोग आते हैं.
बलिया: भृगु धरा के पावन पवित्र नगरी में मिलने वाला हर समान ही खास होता है. बागी तेवर से देश दुनिया में मशहूर बलिया खानपान के मायने में भी किसी से कम नहीं है. हम बात कर रहे हैं उस मिठाई की जिसके स्वाद का हर कोई दीवाना है. जी हां बलिया रेलवे स्टेशन से कुछ ही दूरी पर स्थित इस दूकान का पेड़ा इन दिनों खूब सुर्खियां बटोर रहा है. लाजवाब स्वाद से भरपूर इसे शाही पेड़ा के नाम से जाना जा रहा है.
ऐसे बनता है ये खास पेड़ा… दुकानदार ने आगे बताया कि इस पेड़े को बनाने के लिए शुद्ध दूध से खोवा तैयार किया जाता है. अब खोवे को धीमी आंच पर शुद्ध देसी घी में देर तक पकाया जाता है. इसके बाद इसको छोटे-छोटे टुकड़े में काटकर गोलाकार पेड़े का आकार दे कर ऊपर से काजू, नारियल का बुरादा, किसमिस इत्यादि ड्राई फ्रूट्स डाला जाता है. दूर-दूर से ग्राहक आकर इसके स्वाद का आनंद लेकर खूब तारीफ करते हैं. खाने के बाद पैक करा कर घर भी ले जाते हैं.
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