Vier Augsburger Restaurants und ein Lokal aus dem Umland werden für ihre Spitzenküche mit Hauben ausgezeichnet. Warum die Freude im Maximilians‘s besonders groß ist.
Seine Bewertungen werden in den anspruchsvollen Restaurantküchen in Augsburg stets mit Spannung erwartet: Gault&Millau, der wichtigste Gastro-Führer neben dem Michelin, hat, etwas verspätet, am Montag seine Bewertungen für 2025 veröffentlicht. Vier Augsburger Spitzenrestaurants und eines aus dem Umland werden wieder mit Hauben ausgezeichnet.
Große Freude herrscht bei Simon Lang, dem Sternekoch im Hotel Maximilian‘s, und seinem Team. Immerhin bekommen er und seine Crew für ihre Kochkunst im Restaurant Sartory wieder zwei Hauben , diesmal mit dem Zusatz „herausrauragend in seiner Kategorie“.Und vor einigen Jahren wurde das Restaurant sogar mit einer Haube „abgespeist“.
Simon Lang vom Hotel Maximilian‘s freut sich über zwei Hauben und den Zusatz „herausragend in seiner Kategorie“.Simon Lang vom Hotel Maximilian‘s freut sich über zwei Hauben und den Zusatz „herausragend in seiner Kategorie“.Davon abgesehen, hat sich auch die übrige Augsburger Spitzengastronomie wieder gut geschlagen. Christian Grünwald, in Augsburg und Umgebung der einzige Zwei-Sterne-Koch, wurde wieder mit drei Hauben ausgezeichnet.
Zwei Hauben, die einen „hohen Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität“ garantieren, gibt es wie im letzten Jahr wieder für Sternekoch Benjamin Mitschele und seine Alte Liebe und für Hendrik Ketter mit dem Nose&Belly. Beide wieder mit dem Zusatz „herausragend in seiner Kategorie“, also den roten Hauben.Eine Haube, mit dem Zusatz „herausragend in seiner Kategorie“, kann auch der Goldene Stern in Rohrbach bei Friedberg für sich erneut verbuchen.
Der Restaurantführer Gault&Millau ist benannt nach seinen Gründern Henri Gault und Christian Millau. Die Wertung reicht von einer Haube bis fünf. Letztere gilt für „weltbeste Restaurants“. Die gibt es jetzt mit fünf roten Hauben für das „Jan“ in München. Alle empfohlenen Häuser werden, wie beim Michelin, laut Verlag von den Testern als zahlende Gäste und ohne Absprache besucht.
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