🧑🍳 Maison Cordon Bleu, c'est une nouvelle adresse marseillaise qui revisite le plat iconique en mode snacking. À déguster avec différents fromages et styles de panures. Découverte ⤵
Dans le quartier de Notre-Dame-du-Mont, Maison Cordon Bleu revisite ce plat iconique versionPour affronter l’hiver, l’adresse de street-food propose des recettes éphémères, généreuses et réconfortantes, biena ouvert ses portes il y a quelques semaines au cœur du quartier de Notre-Dame-du-Mont. À la tête de cette adresse de street-food, où le bleu domine, Louise, « Loulou » pour les intimes, et Aymeric, plus communément appelé Rico.
« On est plutôt issus du milieu de la salle, mais on a toujours aimé la street-food et notre péché mignon ça a toujours été le cordon bleu »,Poussés par un désir d’ailleurs, ils quittent la capitale pour les Etats-Unis mais leur rêve californien prend fin au bout de trois semaines, la crise sanitaire ayant mis un coup d’arrêt brutal à leur projet.
Ils sont cuits à la vapeur et frits minute pour permettre au client de choisir sa panure du jour, tantôt herbes de Provence, paprika et piment, noisettesClairement tournée vers la vente à emporter, l’enseigne mise sur la dégustation sans couvert. Les cordons bleus sont coupés en deux et servis dans une barquette, ou enroulés dans du papier cartonné pour être livrés.
Ils peuvent être cependant accompagnés de plats chauds pour l’hiver, comme un crémeux de patates douces au lait de coco, gratin dauphinois, spätzles ou encore un Dahl de lentilles corail aux courges rôties.
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