Apfelessig genießt nicht nur in der Küche Beliebtheit, sondern wird auch vermehrt als Gesundheits-Booster diskutiert. Doch wie steht es um die Wirkung beim Aufnehmen von Gewicht? Studien legen nahe, dass Apfelessig den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen und die Darmflora unterstützen kann.
auf italienischen Balsamico-Essig schwören, mögen es andere etwas fruchtiger. Neben Branntwein- und Weißweinessig erfreuen sich demnach auch Himbeer- und Apfelessig besonderer Beliebtheit. Mit seinemApfelessig als Gesundheits-Booster – was steckt in dahinter?
Apfelessig ist im Grunde genommen nichts weiter als einfacher Apfelsaft, dessen Fruchtzucker mithilfe von Hefepilzen und Bakterien zu Essigsäure vergoren wird. Durch diesen gezielten Fermentierungsprozess kommt der Essig nicht nur zu seinem säuerlichen Geschmack, sondern auch zu einigen gesundheitsförderlichen Eigenschaften.
Apfelessig sollte stets verdünnt werden. Rühren Sie beispielsweise ein oder zwei Esslöffel Essig in ein großes Glas Wasser. © Pond5 Images/imagoSie möchten keine Rezepte und Küchentricks verpassen? Hier geht’s zum Genuss-Newsletter unseres Partners Merkur.de.. Die Probanden nahmen ihre regulären Mahlzeiten im Rahmen der Untersuchung mit Apfelessig ein und konsumierten so bis zu 275 Kalorien weniger am Tag.
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