Pour la première fois, le chef doublement étoilé du Mandarin oriental signe un menu pour la compagnie française. Mais ils seront exclusivement réservés à la clientèle Business.
. Le chef français va en effet proposer un menu gastronomique à l'instar de ses collègues Régis Marcon et Philippe Urraca entre les mois de juillet et d’octobre de cette année. Mais attention, ces menus sont réservés aux classes les plus onéreuses de la compagnie, à savoir la Première et la Business.
Ce sont des valeurs que je partage avecAvec Régis Marcon et le MOF pâtissier Philippe Urraca, ils ont créé des menus gastronomiques en adéquation avec le transport aérien, mais suivant une démarche vertueuse : que ce soit les volailles, la viande, les poissons, les produits laitiers ou les œufs, tous sont d'origine française . Les menus sont réalisés exclusivement avec des produits frais.
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