Silvia Cirri divide il suo tempo tra ospedale, volontariato per i piccoli pazienti del Sud del mondo e la produzione di olio e vino bio in Toscana, nella casa di famiglia trasformata in azienda agricola
, faccio una colazione rapida guardando il telegiornale, e mi preparo per andare in ospedale. La prima telefonata, nel traffico milanese, è alle mie collaboratrici in Toscana. Nel 2015 ho ereditato a Bolgheri, in Maremma, un terreno di cinque ettari con 800 ulivi secolari, a cui ho aggiunto altri cinque ettari per le vigne.
Ho seguito un corso di sommelier e in pochi anni, con il supporto di Livio Aloisi e di Giovanni Gastel Jr, ho trasformato la casa delle vacanze di famiglia in un’azienda agricola biologica della quale sono socia di maggioranza e Ceo, Podere Conca, dove produciamo 35mila bottiglie di vino, tra cui il Bolgheri Doc Agapanto, e olio extra vergine di oliva».
La primaria Silvia Cirri segue a distanza la produzione di vino e di olio nella sua azienda agricola in Toscana.«Pranzo minimal nella piccola cucina del reparto. Purtroppo fatico ad andare in mensa: manca il tempo. Subito dopo mi confronto con i cardiologi e i cardiochirurghi sui pazienti da operare».«Leggo le mail, numerosissime, controllo le spese, valuto le nuove tecnologie che potrebbero essere utili al reparto.
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