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È arrivato da qualche giorno il periodo degli asparagi, un ortaggio molto goloso che è facile da cucinare. Si possono mangiare cotti o anche crudi a lamelle in insalata. Sono perfetti da aggiungere alla pasta e la risotto. Ottimi con le uova, a cui i gourmet possono aggiungere anche una generosa spolverata di tartufo. Contengono molte fibre, vitamine E, C, B e A e acido folico.
Al vapore, meglio ancora nell’apposito cestello. Generalmente sono pronti in 10-15 minuti, in base allo spessore.Gli asparagi danno alla pipì un odore sgradevole. Nonostante gli esperti cerchino di capire dal 1800 l’origine della puzza della pipì, non c’è ancora una posizione univoca.
Il “problema” è che contengono anche l’asparagina, un amminoacido che favorisce la diuresi, eliminando il sodio in eccesso nel nostro corpo, facendoci fare tanta pipì.
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