🥚🍳 ConCienciaA3N | ¿Aumentan el colesterol los huevos? ¿Mito o verdad? La ciencia nos da la respuesta⤵ Vía Antena3Galicia
Sometemos a juicio a un alimento sospechoso durante décadas de ser perjudicial para nuestra salud. Una acusación grave que debería estar apoyada en pruebas irrefutables que hoy queremos contrastar. Nuestro protagonista hoy es el huevo, responsable en teoría de subir nuestro colesterol y, por tanto, factor de riesgo de enfermedades cardiovasculares.
“Contiene una proteína, la albúmina, considerada de máxima calidad por el aporte de aminoácidos que el organismo no puede producir. Si mantenemos una dieta variada no hace falta restringir el consumo de huevos sino que es conveniente incluirlos” explica el divulgador científico de la DOMUS, José Viñas. Nos interesan por su alto contenido en vitamina D y porque mejoran nuestro perfil de colesterol.
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