Obermeister Heiner Brandt überreicht Bäckermeister Paul Hodes aus Herstelle den Diamantenen Meisterbrief. Er war bekannt dafür, das beste Paderborner zu backen.
Beverungen -Herstelle. Es gab Zeiten, die kann man sich kaum noch vorstellen, obwohl sie noch gar nicht so lange zurückliegen. „Zu meiner Zeit, da waren wir drei Bäckereibetriebe in der Hauptstraße in Herstelle und alle konnten wir gut leben, obwohl jeder nur diesen einen Betrieb hatte“, erinnert sich Bäckermeister Paul Hodes . Die Zeit von Paul Hodes , das waren vor allem die 60er, 70er und 80er Jahre.
1960 nach Herstelle zurückgekehrt 1960 ist er nach Herstelle zurückgekehrt, um in der Bäckerei Drossel, dem Betrieb seines Stiefvaters mitzuarbeiten und sich an der Meisterschule anzumelden. 1964 hat er vor der Handwerkskammer Südwestfalen in Olpe seine Meisterprüfung abgelegt. 1967 hat Paul Hodes dann seine Hersteller Jugendliebe Brigitte geheiratet. Ein Jahr später hat Paul Hodes den Bäckereibetrieb übernommen, den er bis Ende 1999 geführt hat.
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