Bonn/Dortmund - Das Backen von Weihnachtsplätzchen gehört für viele Menschen zu den schönsten Dingen der Adventszeit. Die Preise von Lebensmitteln sind
Sind Weihnachtsplätzchen teurer als 2023?Weihnachtsplätzchen sind bei vielen Menschen in Deutschland sehr beliebt. FotoViele Lebensmittel sind teurer geworden, auch Butter. Wer beim Plätzchenbacken vor Weihnachten Geld sparen will, kann auf eine andere Zutat wechseln. Ein Experte rät davon jedoch ab.von Weihnachtsplätzchen gehört für viele Menschen zu den schönsten Dingen der Adventszeit.
im Oktober 40 Prozent teurer als ein Jahr vorher. Dafür war Weizenmehl zuletzt gut 10 Prozent billiger, Zucker sogar 20 Prozent. Für Eier zahlten Kunden zuletzt ähnlich viel wie im Oktober vergangenen Jahres, für Milch 3 Prozent mehr. Schokolade, die für einige Rezepte auch gebraucht wird, kostete gut 8 Prozent mehr.in diesem Jahr etwas teurer sein", sagt der Bereichsleiter Verbraucherforschung der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft , Thomas Els.
Jürgen Hinkelmann, Vizepräsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, hält nichts von Margarine als Butter-Ersatz. "Das ist geschmacklich schlecht, dadurch verzichtet man auf viel Genuss." Dann lieber weniger backen und dafür hochwertig. "Das tut auch der Figur gut", sagt er, der Inhaber der Bäckerei Grobe aus Dortmund ist.
Die Gründe für den Preisanstieg bei Butter sind kleinere verfügbare Milchmengen und ein geringerer Fettgehalt in der Rohmilch. Durch eine hohe Nachfrage nach anderen Milchprodukten wie Käse stand laut Milchindustrie weniger Fett für die Herstellung von Butter zur Verfügung.
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