Die Firma Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH ruft wegen gefundener Krankheitserreger die „Thüringer Knackwurst mit Kümmel“ zurück.
Die Firma Meininger Wurstspezialitäten aus Thüringen GmbH ruft wegen gefundener Krankheitserreger die „Thüringer Knackwurst mit Kümmel“ zurück. Bei einer Untersuchung wurden Shigatoxin bildende Escherichia-coli-Bakterien nachgewiesen, wie das Unternehmen mitteilt. Der Giftstoff Shigatoxin kann bei Menschen schwere Durchfälle verursachen.Das Produkt wurde hauptsächlich über die Theke lose, zum Teil aber auch abgepackt als Selbstbedienungs-Ware verkauft.
In der Regel drei bis vier Tage nach einer Ansteckung mit EHEC drohen Durchfall und starke Bauchkrämpfe. Auch eine schwere Verlaufsform mit blutigem Durchfall und teilweise Fieber ist nicht ausgeschlossen. Eine Infektion kann aber auch symptomfrei verlaufen. Säuglinge, Kleinkinder sowie ältere und abwehrgeschwächte Menschen sind von der schweren Verlaufsform besonders häufig betroffen.
„Personen, die die Knackwurst gegessen haben und schwere oder anhaltende Symptome entwickeln, sollten ärztliche Hilfe aufsuchen und auf eine mögliche EHEC-Infektion hinweisen“, so der Wurst-Hersteller.
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