Berlin (ots) - Wie glutenfreies Brot massentauglich wurdeHaben Sie sich schon einmal dabei erwischt, dass Sie eine Packung 'Haferkekse glutenfrei' in den Einkaufswagen packen wollten? 'Glutenfrei', das
Haben Sie sich schon einmal dabei erwischt, dass Sie eine Packung"Haferkekse glutenfrei" in den Einkaufswagen packen wollten?"Glutenfrei", das klingt nach noch mehr Gesundheit. Ganz im Sinne der Ernährungsoptimierung greifen wir gerne zu.
Jetzt könnte man sagen: Gut, wer es sich leisten kann, die meist sehr teuren Lebensmittel zu kaufen, auch wenn sie oder er es nicht braucht - egal. Allerdings ist weitgehend unbekannt, dass glutenfreie Ernährung für Gesunde nicht nur nicht nötig, sondern schädlich sein kann. Eine große US-Studie konnte belegen: Bei Menschen, die eine besonders glutenarme Kost zu sich nahmen, wurde häufiger als im Schnitt eine koronare Herzerkrankung diagnostiziert.
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