Der Inhaber des „The Bernstein“ und des „Peppers“ stirbt überraschend auf Mallorca.
Bielefeld . Die Nachricht sorgte am Wochenende nicht nur in der hiesigen Gastronomie für große Bestürzung: Achim Fiolka , einer der einflussreichsten und wichtigsten Gastronomen Bielefeld s, ist nach Informationen der Neuen Westfälischen am Samstag, 7. Dezember, verstorben. Der 1961 geborene Fiolka hatte über drei Jahrzehnte in Bielefeld mit seinen Kneipen, Gaststätten und Lokalen Standards gesetzt und betrieb mehrere der gastronomischen Visitenkarten der Stadt.
Im Jahr 2000 kam dann der erste richtig große Wurf mit dem „Bernstein“, das bis heute über den Dächern der Stadt thront. 2002 erhielt er für das Lokal den Branchenpreis „Wirt des Jahres“ der Brauerei Felsenkeller Herford.
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