Die Jungunternehmer haben sich in Berlin ausbilden lassen und verzichten auf Zusatzstoffe.
Bielefeld . Das Buch von Uwe Koch steht an prominenter Stelle im Eiscafé von Cansu und Süleyman Sarica. Die 35-Jährige erzählt, dass es sich um eine renommierte Eisfachschule bei Berlin handelt. Der Koch gilt in der Szene als Eispapst. Wer sich mit dem Thema beschäftigt, stößt immer wieder auf seinen Namen, der mit traditionell handwerklich hergestelltem Eis verbunden wird.
Beleuchtung, Möbel und Wandschmuck – entstanden ist ein Ambiente, in dem es sich vorzüglich schlemmen und genießen lässt. Bekannt ist das Cortina im Herzen Brakes für seine verschiedenen Varianten Spaghetti-Eis. Die jüngsten Leckermäuler nehmen Biene Maja oder Pinocchio. Weiterhin beliebt seien der Toffifee-Becher und der Eierlikör-Becher. Für den ausgefallenen Geschmack gibt es den After-Eight-Becher.
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