Brauereien im Wandel: Alkoholfreies Bier boomt in Deutschland. Doch was steckt hinter dem Trend und wie wird es produziert?
Alkoholfreies Bier boomt. In München hat unlängst der erste alkoholfreie Biergarten eröffnet. Und auch das erste alkoholfreie Bier der Brauerei Augustiner sorgte im Süden der Republik für einen regelrechten Hype. Noch nie haben so viele Menschen in Deutschland Bier ohne Alkohol getrunken, das gilt auch für Bremen. Längst ist es Standard, dass die Gastronomie auf der Getränkekarte mindestens ein alkoholfreies Bier anbietet.
Bereits vor fast zehn Jahren hat der weltgrößte Brauereikonzern AB-Inbev, zu dem neben Beck's und Haake-Beck auch Corona Extra gehören sowie Hasseröder, Diebels Alt, Franziskaner, Löwenbräu und Spaten, das Ziel ausgegeben: Bis Ende 2025 sollen weltweit 20 Prozent des Absatzes von alkoholfreiem Bier kommen. Um das zu erreichen, setzt AB-Inbev seit 2022 auch auf ein alkoholfreies Corona Cero.
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