Besoin d'une pause gourmande ? Depuis son ouverture il y a un an, Break s'est imposé comme une adresse de street food incontournable...
Envie d'une pause gourmande ? Depuis son ouverture il y a un an, Break s'est imposé comme une adresse de street food incontournable sur la rue de la République, spécialisée en sandwichs new-yorkais gourmands et faits maison.
En effet, « c'est la communauté juive venue des pays d'Europe de l'Est qui a importé le pastrami à New-York au début du XXe siècle », explique ce dernier. Si ce type de charcuterie est encore assez peu utilisé en France, « c'est un incontournable de la street-food américaine. Les sandwichs au pastrami sont devenus une institution, c'est aussi connu que le hot-dog là-bas ! ».
« En revanche, je ne voulais pas faire uniquement des sandwiches au pastrami », reprend le fondateur. Avec l'aide de Nesrine, il a « élaboré plusieurs recettes en faisant des mélanges de différentes charcuteries et de sauces originales, qui changent du sandwich classique que l'on trouve un peu partout ».Troquez le pain de mie contre du bain brioché, élaboré par leurs voisins du Panificateur.
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