Decir que somos lo que comemos no es una exageración. Tu cuerpo, como ocurre con las obras en Madrid, está en un permanente estado de destrucción y reconstrucción, y de ti depende que lo que se construye de nuevo sea de buena calidad.
Prácticamente todos los tejidos del cuerpo se regeneran, hasta el punto de que ya no eres la misma persona que hace meses. En concreto, cambiamos de piel por completo cada mes. Los materiales de construcción para esa regeneración vienen de un solo sitio: la comida.
La capa interna de la piel, la dermis, contiene células denominadas fibroblastos, así como tejido conjuntivo. La capa superior de la piel, la epidermis, está formada por células planas denominadas queratinocitos. Las células de la epidermis van muriendo y desprendiéndose, y se mantiene gracias a las células madre de la dermis, la capa inferior de la piel.
En cualquiera de estos casos, la piel necesita los componentes necesarios para fabricar colágeno y nuevas células, es decir, proteínas y ácidos grasos, otros micronutrientes como las vitaminas y minerales, que deben estar presentes en la comida, y por último, antioxidantes para protegerla de agresiones. Es de sobra conocido que una falta de nutrición adecuada se refleja rápidamente en el estado de la piel.
Por desgracia, muchas de estas vitaminas y nutrientes se ofrecen como ingredientes de cosméticos que se aplican sobre la piel, a pesar de que la evidencia científica indica que estas moléculas tan grandes, como las vitaminas C y E,a través de la barrera de la piel, y además están presentes en cantidades mínimas en los cosméticos.
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