🍽GastroSER | Cómo hacer el pan más fácil del mundo (mientras suena una canción que llevas 25 veranos bailando) 🖊Por cgcano
Después de unos años en España, Ramón Garriga volvió a Argentina con su familia y, en cuanto cruzó el charco, empezó a echar de menos los bocadillos con los que tanto disfrutaba a este lado del Atlántico. Allí también había pan, pero no crujía igual... así que decidió meterse harina. Una afición a la que, poco a poco, le ha ido dedicando más y más tiempo.
Con más de un millón de seguidores en la cuenta Gluten Morgen de Instagram, Ramón Garriga explica en sus vídeos cómo conseguir un pan superesponjoso, cómo hacer barras de masa madre o cómo elaborar el pan más fácil del mundo. No solo eso: también da consejos sobre las masas de pizza, el pan sin gluten, los bollos para hamburguesas...
En uno de sus reels explica paso a paso cómo hacer un pan de masa madre"hecho en el día" y sin amasar:"La harina que usaremos va a ser de SUPERMERCADO y es la más floja de todas, la que se usa para repostería, así que cualquiera va a poder hacer este rico pancito".La fórmula es la siguiente: 500 gramos de harina todo uso, 55 gramos de harina integral, 10 gramos de sal, 100 gramos de masa madre y 330 gramos de agua.
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