El restaurante de Isaac Monzó pone un toque de sofisticación a la cocina tradicional con recetas como los pies de cerdo rellenos o el rabo de toro guisado
Un sofá, un par de butacas, una mesita y un perchero reciben a los comensales en Cal Trumfo. Podría percibirse como un gesto más de la hospitalidad que se respira en este restaurante, pero lo curioso es que todo el mobiliario es nórdico —nórdico de verdad—, y el establecimiento está situado en una pequeña localidad de 200 habitantes en la comarca del Lluçanès, en la Cataluña rural.
La carta, que se mueve en una horquilla de 30-35 euros, también cuenta con platos como los guisantes y las habas guisadas con butifarra negra —cuando es temporada—, la papada de cerdo con pulpo a la brasa o los tacos de secreto con salsa habanera. Otros platos del recetario local como las lentejas estofadas no faltan, pero Monzó les añade gambón; tampoco los fideos con sepia y alioli o los canelones, que pueden ser de verduras o de pollo de payés.
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