Pour un bon petit plat digne de saison et ultra-coloré, testez les cannellonis farcis ricotta et légumes du chef Cyril Lignac !
Sel fin et poivre du moulinDans une casserole d’eau bouillante et salée, plongez les cannellonis et laissez-les cuire 8 minutes. Au terme de la cuisson, égouttez-les sans les rincer et déposez-les dans un plat avec un trait d’huile d’olive.
Dans une casserole, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon ciselé, faites revenir, mélangez avec les champignons. Dans une casserole, versez la crème et laissez-la bouillir quelques minutes. Ajoutez le parmesan râpé. Laissez de côté, surtout pas au frais.
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