Le Gault&Millau vient de dévoiler ses récompenses pour les restaurants d'Occitanie en 2023. 11 établissements ont été primés.
On connaît désormais le grand cru 100% occitan qui va venir garnir le guide Gault&Millau 2023. Pas moins de 11 établissements ont été récompensés ce lundi 15 mai, lors d'une cérémonie qui s'est déroulée au Mas du Tolosa, à Plaisance-du-Touch en Haute-Garonne.
Dans la région, le guide gastronomique – qui classe de nombreux restaurants en France – s'est attelé à évaluer les établissements d'Occitanie en fonction de la qualité des plats qui sont servis, du service qui est proposé, de la décoration des lieux et des tarifs indiqués sur la carte.La Haute-Garonne arrive tête de palmarès, avec 5 établissements primés.
En 2020, peu de temps après sa création, le restaurant columérin faisait partie de la liste des meilleurs établissements du monde dans un classement établi par CNN. "La cuisine de Yannick Delpech est brillante, enjôleuse, elle mêle produits d’ici et d’ailleurs, idées brillantes et respect des saveurs", commente pour sa part le guide gastronomique.
À Montpellier , l'autre capitale de la gastronomie d'Occitanie, Cyril Garcia – qui tient le restaurant "
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