Une alternative diététique dont on aurait tort de se priver !
Lorsqu’on cherche à perdre du poids, il faut nécessairement faire attention au contenu de son assiette en limitant sa consommation de certains aliments. Parmi ceux-ci il y a le riz et les pâtes trop riches en glucides qui favorisent le stockage des graisses. Il convient donc de leur trouver une alternative plus diététique.
Quelles sont les vertus du fonio ? Dépourvu de gluten et surtout très peu calorique , le fonio est aussi bourré de bonnes protéines et de fibres. De quoi favoriser le transit intestinal et faciliter la digestion. On l’aime aussi pour son effet rassasiant qui coupe la faim et permet de limiter les fringales, à l’origine de ces craquages compulsifs qui sont souvent responsables de notre prise de poids.
Comment cuisiner le fonio ? Aussi facile à préparer que du riz, le fonio doit être rincé avant de se laisser mijoter pendant une dizaine de minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Certains le laissent tremper pendant une demi-heure dans de l’eau froide non salée avant de le cuire. Il se consomme ensuite chaud ou froid, nature ou en accompagnement de plats à base de viande, de poissons ou de légumes.
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