C'est la saison des champignons : connaissez-vous tous leurs bienfaits santé ?
Les champignons sont riches en vitamines du groupe B participent à la croissance des cellules, au bon fonctionnement du cerveau, du système immunitaire et à la gestion de l'énergie. Elles aident aussi à métaboliser les graisses et les protéines. La vitamine B2 est excellente pour la peau car elle améliore la qualité des tissus. La B3 la protège de la lumière.
La vitamine D sert à fixer le calcium sur les os et joue aussi un rôle dans la maturation des cellules, dont celles du système immunitaire. La vitamine D prévient l'ostéoporose, certains cancers , le diabète, les maladies inflammatoires de l'intestin et les troubles cardiovasculaires. Bonne nouvelle, les végétariens, peuvent donc faire le plein de cette vitamine car les champignons sont les seuls végétaux à en contenir.
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