Das „Cinnamood“ auf der Ehrenstraße lockt seit seiner Eröffnung zahlreiche Menschen mit seinen besonderen Zimtschnecken an. 😍🤤 Köln Gastro
und Frankfurt sind bereits weitere Stores geplant. In Dresden und vielen anderen Städten könnte es die begehrten Zimtschnecken bald ebenfalls geben. Sogar eine Anfrage aus Amsterdam hätten sie bekommen.
Das alles ist allerdings kein Zufall. „Wir wollten schon immer ein Café eröffnen und selbstständig sein“, sagen die zwei ehemaligen BWL-Studenten, die privat ein Paar sind. Der Plan war von Anfang an, ein Franchise-Unternehmen zu gründen. Das „Cinnamood“ auf derVor dem „Cinnamood“ stehen die Menschen Schlange, um die begehrten Zimtschnecken zu probieren.
Und das Café kann sich sehen lassen. Anderthalb Jahre haben Anna und Luca das Konzept für ihren Store entwickelt. Ende November war die Location auf der Ehrenstraße sicher – und dann ging es an den Ausbau. „Wir haben alles selbst gemacht“, verrät Anna. Und die Liebe zum Detail ist erkennbar. Bänke und Tische sind mit Mosaiken verziert, an den Wänden leuchten Neonlichter, auf einem Spiegel steht der Schriftzug „You are beautiful“ – verkehrt herum, damit man ihn auf einem Selfie lesen kann. „Uns war wichtig, dass der Laden Instagram-tauglich ist“, sagt Anna.
, „als alle Bananenbrot und Zimtschnecken gebacken haben. Und Zimtschnecken gibt es nicht so oft in der Gegend oder sie sind schnell ausverkauft“, erklärt Anna.Eigene Rezepte mussten her. „Wir haben viel für Freunde gebacken und uns gefragt, was mögen wir?“, erklärt Anna. Zwölf Rezepte dachten sich die beiden schließlich aus, sechs davon sind vegan. Dabei war ihnen wichtig, dass die Rolls „schön fluffig“ sind.
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