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Mangiare almeno tre porzioni di frutta e verdura al giorno aiuta a mantenere una buona circolazione del sangue nelle gambe, riducendo il rischio che le arterie si “restringano” dando seri problemi di salute, soprattutto nei fumatori. Lo dimostra uno studio dell'Università di New York pubblicato sulla rivista Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology dell'American Heart Association.
Ciascun partecipante ha descritto il proprio stile di vita compilando un questionario ed è stato sottoposto alla misurazione della pressione arteriosa in corrispondenza dell'avambraccio e della caviglia, per verificare la condizione di salute delle arterie. Dai dati è emerso che il 29% dei partecipanti era solito consumare almeno tre porzioni di frutta e verdura al giorno, mentre il 6% soffriva di arteriopatia periferica.
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