Installé à Vendémian le maraîcher a reçu la visite d’Yves Tramblay, chercheur à l’IRD de Montpellier et, notamment, autru d'un chapitre du Giec consacré à la Méditerrannée.
Le changement climatique, à Vendémian, on le touche du doigt. "Ça, c’est ce que l’on appelle un effet sèche-cheveux. C’est hallucinant, cet orme était magnifique. Et en 24 h, il a séché sur place. Je ne sais pas s’il reprendra mais depuis deux ans, l’été, je perds des arbres juste comme ça", souffle Vivien Sabot, en désignant un sujet de belle envergure mais au feuillage complètement flétri.
Mais, après culture, cette "tondeuse géante est très sélective dans la gestion de l’enherbement ", apprécie Vivien Sabot. Solutions végétales, technologiques, organiques, animales, Vivien Sabot fait feu de tout bois contre les dérèglements climatiques. Hydroclimatologue, Yves Tramblay est directeur de recherche à l’Institut de recherche et de développement, à Montpellier.
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