1/5 dos alimentos produzidos em todo o mundo é desperdiçado e parte da responsabilidade é do padrão ideal para o mercado
1/5 dos alimentos produzidos em todo o mundo é desperdiçado e parte da responsabilidade é do padrão ideal para o mercadoMedidas perfeitas, viço, cores preferíveis. Podíamos estar falando de padrões de beleza instituídos – em especial – para mulheres , mas os atributos elencados, desta vez, são considerados ‘desejáveis’ para os vegetais in natura.
Assim, nossas preferências por maçãs vermelhinhas e lustrosas e cenouras alaranjadas e longilíneas seriam influenciadas por modelos estéticos culturalmente instituídos aliados ao “desconhecimento sobre as reais propriedades nutricionais, sabor e frescor, bem como sobre as condições de segurança para consumo do alimento, ambas intrínsecas ao produto”.
O consumidor é um importante demandante, por isso entender quais informações nos chegam e o que estamos escolhendo consumir – sua origem entre outros aspectos - é determinante, do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente – PNUMA, em 2022 foram gerados cerca de 1,05 bilhão de toneladas de resíduos alimentares no mundo, o que abrange quase um quinto de todos os alimentos disponíveis para os consumidores.
Já na Europa, um dos mais longevos movimentos não-governamentais contra o desperdício alimentar nasceu em 2008, na Dinamarca. O já organizou e participou de mais de 200 projetos assistenciais, educacionais, de comunicação e intervenções ativas contra o mau aproveitamento de alimentos em âmbito local, nacional e internacional. Hoje, o SWF auxilia a Plataforma de Prevenção de Perdas e Desperdício Alimentares da União Europeia.
“Uma vertente forte dentro da Connecting é trazer as políticas públicas necessárias para o desenvolvimento do ambiente regulatório quanto ao desperdício e a doação de alimentos no país para Agenda Governamental. Somos co-fundadores do movimento junto com o iFood.
Cada um, como indivíduo, pode fazer a diferença. Natália aponta que uma melhor organização sobre a alimentação semanal – com lista de compras assertiva e feita pela necessidade – já é um bom primeiro passo para reduzir o desperdício. Ir à feira – ou fazer a ‘xepa' – também.
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