La plateforme numérique Rungismarket, lancée en février 2022, permet aux restaurateurs de s'approvisionner auprès des grossistes de Rungis en ne passant qu'une seule commande.
pour nourrir 18 millions de consommateurs. On compte plus de 700 grossistes à l'œuvre dans les pavillons de Rungis – un casse-tête, parfois, pour les professionnels qui doivent se fournir en denrées alimentaires, contraints de jongler entre les commandes et les appels téléphoniques.
Une couche d'intelligence artificielle a été ajoutée à la plateforme pour gérer l'immense masse de données et proposer des informations les plus actuelles possibles. À Rungis, les prix et les approvisionnements de ces denrées périssables peuvent varier d'un jour à l'autre en fonction de l'offre et de la demande.
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