Confiserie : les Français se jettent sur les bonbons, pas le chocolat

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La consommation de confiseries a battu tous les records pour Halloween l'an dernier. Sur ces deux semaines, le chiffre d'affaires du secteur a atteint son plus haut niveau de l'histoire du bonbon, à 94 millions d'euros. Un bond bienvenu, dans un secteur très affecté par le Covid.

Marie-Josée CougardLe bonbon a repris des couleurs. Et même plus. Après avoir connu un plongeon de 8,5 % en 2020, le marché est reparti de plus belle dès le deuxième trimestre 2021 pour crever le plafond au moment d'Halloween.

Sucralliance, connu pour les Têtes brûlées qui « arrachent la tête », les caramels Dupont d'Isigny au lait de Normandie, la Pastille du mineur ou encore Croibleu.Aujourd'hui, le bonbon poursuit son ascension , alors même que le chocolat dégringole .

les confiseurs ont beaucoup innové pour se débarrasser des ingrédients artificiels, comme le dioxyde de titane, et revendiquer un côté plus naturel.

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