Conheça o melhor fondue do Brasil, que representará país na Suíça
"Ele veio para o Brasil há 40 anos para produzir queijos e trouxe um pouco dessa cultura da Suíça e o desafio da adaptação para o cerrado brasileiro", conta Clara. Ela divide a"responsabilidade" da vitória com ele."Ele que me treinou muito para fazer a fondue hoje, claro."
"O desafio é combinar um queijo muito maturado [Gruyere] com um queijo de média maturação e um toque dos nossos próprios queijos. Foram vários testes antes de chegar nessa final. Foi feito um vinho especial e artesanal para o fondue, que leva abacaxi", contam à reportagem as queijeiras Juliana Raposo e a mãe, Heloísa Collins.
"O grande destaque é o queijo e ele é o ingrediente principal. Se você sentir o gosto do vinho, quer dizer que você já colocou demais", disse o cônsul e diretor do Turismo da Suíça, Fabien Clerc.
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