Chaque semaine, la Table des bons vivants vous partage ses meilleures recettes. Ce samedi, Karim Haïdar a concocté ses côtelettes à la datte et sauge, mourdardara de riz et lentilles pour Laurent Mariotte et ses chroniqueurs. Il nous a donné les instructions pour que vous puissiez les faire à la maison.
Mettre les lentilles dans une casserole d’eau froide, porter à frémissement, et cuire à couvert 12 minutes. Egoutter en réservant l’eau de cuisson.
Lorsqu’ils sont dorés, les retirer de l’huile et les laisser sécher quelques minutes sur un papier absorbant.
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