COVID19 : quelle est la durée de vie du virus sur les aliments ? doctissimo
Au début de la pandémie de Covid-19, beaucoup d’interrogations ont entouré le Sars-Cov-2 : mode de transmission, durée de vie du virus sur différentes surfaces... En Angleterre, des scientifiques viennent d'étudier la durée de vie du virus en contaminant volontairement des aliments.Les auteurs de ce travail expliquent avoir contaminé volontairement en laboratoire, des aliments à leur surface ainsi que des emballages alimentaires.
mesuré comment la quantité de virus infectieux présente sur ces surfaces diminuait au fil du temps, à différents niveaux de températures et d'humidité, reflétant les conditions de stockage classiquesD’après leurs mesures, le virus a survécu plusieurs jours sur des aliments comme le fromage ou le jambon. Sur d’autres comme les pommes ou les olives, la charge virale a chuté rapidement, au contraire.
"il n'est donc pas nécessaire de prendre des précautions supplémentaires à cause de la Covid-19 lors de la manipulation des aliments tant que de bonnes pratiques d'hygiène sont mises en place".
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