Cuisson des Saint-Jacques : snackées à la poêle, rôties au four ou pochées à l'eau, comment les cuire à la perfection ?
jusqu'à ce que les côtés soient bien dorés.. Utilisez la fonction gril de votre four, et préchauffez-le à 250 °C. Pendant ce temps,, pour qu’elles ne rendent pas d’eau. Disposez-les dans un plat adapté avec du gros sel et une noix de beurre. Disposez les Saint-Jacques dans un plat et ajoutez de la fleur de sel.À la vapeur pour une chaire tendre.
Faites bouillir de l'eau dans le cuit-vapeur. Assaisonnez les noix de Saint-Jacques avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. Placez-les pendantComment savoir si les noix de Saint-Jacques sont cuites ?
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