Comidas vistas nas novelas da Coreia do Sul atiçam a curiosidade; donos revelam pratos mais populares e desvendam segredos da culinária asiática
Aline Jorgia Tostes da Costa e Stephen Bong Kyu Lee são donos do restaurante Dorama, no HumaitáFabio Rossi / Agência O Globo
— Um dos pratos mais pedidos é o bibimbap porque as pessoas já conhecem, é aquele prato típico de desenho animado. Mas elas não sabem como comer — conta Kim. — O prato chega todo montadinho, com tudo separado, só que a ideia é misturar tudo para comer. É um tipo um mexidão coreano. — Os pratos da comida coreana têm história, foram desenvolvidos há milênios. São pratos que existem antes mesmo de o Brasil existir. Em geral, são mais saudáveis, coloridos, com muitas verduras e legumes — afirma Leonardo.Hit do momento, o frango frito coreano tem sua versão no cardápio do Katz-sū, asiático comandado por Bruno Katz, no Jardim Botânico, na Zona Sul.
Bibi Saigon surgiu em 2015, como um alter ego da pesquisadora Bianca Naspolini, que se apaixonou pela culinária asiática durante uma viagem a Nova York e depois fez uma imersão gastronômica por alguns países da região. Na pandemia, ela decidiu botar os bowls de fora e montar um delivery de comida asiática. Com a reabertura, além da entrega, ela criou um speakeasy na Zona Sul, com um balcão para lá de exclusivo, com apenas três lugares, que roda duas vezes por noite, uma vez por semana. Funciona assim: ela divulga o cardápio no Instagram semanalmente e os pedidos podem ser feitos até terça-feira à noite, sendo entregues no jantar de quarta.
No início, eram poucos e às vezes nenhum pedido. Mas o estouro do K-pop — estilo musical da Coreia do Sul — e logo depois dos K-Dramas fizeram com que muitos se interessassem pelo restaurante. — Aguçou a curiosidade da galera. Tem cliente que já chega aqui falando: "Estou aqui porque assisti a tal filme, a tal grupo de K-Pop".
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