El chef ha subido a su Instagram un vídeo en el que muestra cómo hacer el sándwich de atún con mayonesa que le hacía su madre, pero al estilo estrella Michelin.
El mejor chef del mundo, Dabiz Muñoz, a menudo comparte recetas de todo tipo para que cualquier persona pueda imitarlas en casa, sin necesidad de ir a ningún restaurante. Sin ir más lejos, el dueño de DiverXO, subió un vídeo a sus redes sociales en el que recreaba una de las recetas que le hacía su madre cuando él era pequeño; un clásico sándwich de atún.
Para ello, primero hay que hacer lo básico; poner en el vaso un huevo entero, la yema de otro, y añadir un poco de sal y de pimienta. Después, con la batidora encendida en el fondo del vaso, vamos vertiendo en hilo el aceite de la ventresca y el aceite de oliva para formar una mayonesa espesa.
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