Viele Lebensmittel werben mit hochwertigen Zutaten wie Superfoods, enthalten jedoch nur minimale Mengen davon. Ein Blick auf die Zutatenliste deckt das oft auf.
Hersteller bewerben ihre Lebensmittel oft mit hochwertigen Zutaten wie Superfoods oder besonderen Früchten. Untersuchungen von Lebensmittelklarheit zeigen jedoch, dass in vielen Produkten nur minimale Mengen dieser Zutaten stecken. Verbraucher erkennen die tatsächliche Menge durch einen Blick in die Zutatenliste, da Hersteller die Menge der beworbenen Zutaten dort angeben müssen.
Eine Ausnahme gilt, wenn die Zutat lediglich der Geschmacksgebung dient. Steht eine beworbene Zutat weit hinten in der Zutatenliste und fehlt die Mengenangabe, verwenden die Hersteller oft nur sehr geringe Mengen.Zusätzlich deuten Aromen und Farbstoffe darauf hin, dass die angepriesene Zutat in zu geringer Menge vorhanden ist. Hersteller ersetzen teurere Zutaten wie Beeren häufig durch günstigere wie Trauben.
Das Lebensmittelrecht in Deutschland schreibt vor, dass Lebensmittel nicht irreführend beworben werden dürfen, aber es gibt wenige verbindliche Vorgaben zum Mindestgehalt der beworbenen Zutaten. Besonders bei Smoothies und Müslis fehlen klare Leitsätze, was es den Herstellern ermöglicht, minimal enthaltene Zutaten groß zu bewerben.
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