Wurst, Fleisch, Gemüse: Darauf kommt es beim gesunden Grillen an
Endlich, die Grill-Saison ist eröffnet. Ob Wurst, Fleisch oder Gemüse - es darf wieder nach Herzenslust gebrutzelt werden. Zahlreiche Supermärkte trumpfen jetzt mit einem umfangreichen Sortiment auf. Grill-Fans haben die Qual der Wahl. Im Interview verrät Ernährungswissenschaftlerin Dr. Alexa Iwan, worauf es beim Einkaufen zu achten gilt.Dr.
Und dann ist natürlich vegetarisches und veganes Grillen ein Trendthema. Gemüse auf dem Grill, Grillkäse, vegane Würstchen, vegane Fleischalternativen und ähnliches - das alles macht das Grillen abwechslungsreicher und interessanter. Und natürlich: Pizza-Grillen. Dafür braucht man einen Pizzastein, der im Grill erhitzt wird und eine Pizzaschaufel, mit der man die Pizza transportiert. Wir haben das auch schon probiert. Ist nicht ganz einfach, weil man einen guten Teig braucht - da gibt es ein tolles Rezept von meiner Kollegin Verena Leister.Gutes Grillfleisch sollte nicht zu mager sein, da es ansonsten auf dem Grill schnell trocken wird.
Es ist manchmal schwierig, abzuschätzen, wie viel Fleisch, Brot und Salate es bei einer Grillparty braucht. Wie gelingt es uns, nicht zu viel einzukaufen?
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