In Tim Raues Restaurant wird ein neues pflanzliches Steak serviert, das wie ein echtes Steak aussieht, riecht und schmecken soll. Das Schweizer Start-up „Planted“ hat sich mit seinen Fleischersatzprodukten im Massenmarkt etabliert.
Von Sojabohnen, Erbsen und Rote-Bete-Blut: Seit Jahrzehnten verspricht die Lebensmittel industrie ihren Kunden das perfekte pflanzenbasierte Steak. Bisher ohne Erfolg. Wird es je ein Ersatzprodukt geben, das so gut und proteinreich ist wie Fleisch?Von Sojabohnen, Erbsen und Rote-Bete-Blut: Seit Jahrzehnten verspricht die Lebensmittel industrie ihren Kunden das perfekte pflanzenbasierte Steak. Bisher ohne Erfolg.
ist, sondern ein pflanzliches Ersatzprodukt. Das Fake-Steak besteht aus einer Mischung aus Soja-, Reis- und Bohnenmehl und stammt von „Planted“. Das Schweizer Start-up hat sich mit seinen Fleischersatzprodukten gerade im Massenmarkt etabliert, weniger Betuchte kennen vielleicht die vegane Currywurst, die in den Zugrestaurants der Deutschen Bahn aufgewärmt wird.
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