Nach 7, 30, 365 Tagen: Das passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie auf Zucker verzichten
und sogar Depressionen können die Folgen des stetiges Auf und Ab des Blutzuckerspiegels sein.
Zucker in jeder Form hat daher zurecht ein schlechtes Image. Nicht einmal als schneller Energielieferant oder als Futter fürs Gehirn ist er noch wohlgelitten. Unser Körper kann schließlich alle Kohlenhydrate in die nötige Glukose verwandeln, dazu braucht er keinen Zucker.Stefan Kabisch vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke
Für unsere Psyche allerdings schon: Je mehr Zucker jemand in seinem Speiseplan hat, umso deutlicher fallen auch die Entzugserscheinungen aus: Gereiztheit, Müdigkeit, Kopfweh. Was Zuckerverzicht genau bedeutet, lässt sich übrigens ganz unterschiedlich definieren: Die einen verzichten nur auf Kuchen, Süßigkeiten und den Haushaltszucker in Kaffee, Tee oder selbstgemachten Desserts. Die anderen auch auf Fruchtzucker in Obst und versteckten Zucker in Fertigprodukten.Keine körperliche Reaktion
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