Schwere Grills, Öfen, Holz und Feuertürme: Der 28-Jährige zelebriert mit seiner Dinner Serie „Ember“ Kochen im Freien - an versteckten Orten mitten in der Stadt. (T+)
Womit sollte das Tagwerk eines Kochs beginnen? Diese Frage hat sich Tobias Beck, 28, nach zweieinhalb Jahren in der intellektuellen Puristen-Küche des Weddinger „Ernst“ gestellt – und in Argentinien darauf eine Antwort gefunden, die ihn nicht mehr losließ.
Sie lautet: Bevor du ein Messer in die Hand nimmst, mach Feuer unter freiem Himmel. Damit beginnt ein Ritual, bei dem er zunächst Holzscheite sorgsam im Dreieck schichtet und dann das Anfachen mit Pusten begleitet. „Wenn du mit Feuer kochen willst, musst du es immer im Auge behalten und pflegen“, sagt Beck.
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Der Tinder-Swindler schlägt zurück – 'Bin der größte Gentleman der Welt'Laut Netflix soll Shimon Hayut verliebte Frauen um Hunderttausende gebracht haben. Er sieht das ganz anders, er sei nur ein Single gewesen, der ein paar Mädchen kennenlernen wollte, sagt er in einem ersten Interview.
Weiterlesen »
Favoriten der Woche - fünf Empfehlungen aus der SZ-RedaktionFavoriten der Woche: Mit NFTs gegen Kolonialismus, ein neu gelesener Freischütz und ein wieder gelesener Essay, super Vorträge und ein Superhelden-Auto - fünf Empfehlungen aus der SZ-Redaktion
Weiterlesen »
Rathaus München: Der Fall Anna Hanusch und die möglichen Folgen - „Völlig aus der Zeit gefallen“Dass sich ein demokratisch gewähltes Gremium vorschreiben lassen muss, wen es zu wählen hat, ist absurd - aber rechtens Der Freistaat sollte dringend
Weiterlesen »
RB Leipzig: Emil Forsberg ist der Euro-Retter der BullenEmil Forsberg ist bei RB Leipzig nun Rekordtorschütze in internationalen Wettbewerben.
Weiterlesen »