Grill-Fans aufgepasst: Wir verraten euch das Rezept für den weltbesten Nudelsalat. Eine ganz spezielle Zutat macht ihn so besonders.
Nudelsalat mal anders: Für unser Rezept brauchen wir keine Mayonnaise. Wir benutzen stattdessen Pesto, Rucola und Pilze.
Wie gut, dass ich das Rezept für den leckersten Nudelsalat der Welt kenne – zumindest wenn es nach meinen Gästen geht. Aber überzeugt euch am besten selbst und probiert die Alternative zum Klassiker mit Schinken und Mandarinen doch einfach mal aus.Für meinen Nudelsalat verwende ich am liebsten ein Walnuss-Ricotta-Pesto, das ist schön cremig und nicht so ölig wie ein klassisches Pesto Rosso.
3. Die Walnüsse mit Zucker und Wasser in einer Pfanne aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Die Walnusskerne dabei immer wieder rühren, damit sie von allen Seiten mit der Zucker-Mischung ummantelt werden. Sobald das Wasserist, die Walnüsse auf Backpapier auskühlen lassen. Anschließend mit einem scharfen Messer grob zerhacken.*). Die Tomaten aus dem Öl nehmen und klein schneiden, den Dill fein hacken .
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