Biólogo Marcelo Sulzbache bateu papo com o especialista em hambúrgueres criativos de Ipanema
— A gente dá muita importância para os cogumelos estrangeiros, mas o Brasil tem uma diversidade enorme, que cresce no nosso solo e tem muita qualidade — afirmou o chef.
— A maior parte dos cogumelos brasileiros são comestíveis. Mas é preciso conhecer as espécies porque alguns são fatais se forem ingeridos — avisou Sulzbacher.
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