Desa Kadirejo di Kecamatan Pabelan, Kabupaten Semarang menjadi salah satu sentra pertanian porang.
Pelatihan yang melibatkan 12 mahasiswa dan 7 dosen Prodi Teknologi Pangan ini diikuti oleh 50 peserta. Pelatihan ini berangkat dari keresahan para petani karena porang tidak terserap pasar dan dibiarkan begitu saja di lahan pertanian.Dijelaskan Dhanang Puspita, M.Si., salah satu dosen yang terlibat dalam kegiatan ini, selama ini Prodi Teknologi Pangan memiliki fokus riset dari bahan pangan lokal.
Dijelaskannya tahap awal dari kerja sama ini adalah melakukan riset tentang pengolahan porang. Pihaknya bersama dengan tim PkM, kemudian mengolah tanaman bernama latintersebut menjadi tepung agar memiliki masa simpan yang lebih lama dan bisa dimanfaatkan untuk produk turunan pangan.Prodi Teknologi Pangan Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UKSW memberikan pelatihan mengolah porang menjadi inovasi pangan.
Dilanjutkannya, fermentasi adalah teknik yang paling sederhana untuk mengolah tepung porang agar tidak gatal. “Proses fermentasi dilakukan selama 2 hari dan setelah itu akan terpisah kalsium oksalat ada di bagian bawah, dan tepung di bagian atas. Tepung kemudian diambil dan dikeringan dengan oven, setelah kering dilakukan penepungan dan pengayakan,” kata dia.“Tepung porang yang dihasilkan bisa disimpan dalam waktu yang lama, dan bisa dimanfaatkan untuk membuat beragam makanan,” jelasnya.
Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen
Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.
Semarang 10K Powered by Isoplus Ajak 2.100 Pelari Nikmati Keunikan Budaya dan Arsitektur SemarangLomba lari Semarang 10K Powered by Isoplus digelar pada Minggu (18/12/2022) di Kota Semarang, Jawa Tengah.
Weiterlesen »
Pemkab Semarang Gandeng Unika Semarang Berdayakan Pengelolaan BUMDesAda seratusan BUMDes di Kabupaten Semarang yang membutuhkan pendampingan agar dapat mengembangkan usaha ekonomi produktif warga.
Weiterlesen »
Prediksi BRI Liga 1: PSIS Semarang vs Bali United 22 Desember 2022 - Bola.netPrediksi BRI Liga 1, Prediksi Bola, Prediksi PSIS Semarang vs Bali United, Skor PSIS Semarang vs Bali United, jadwal PSIS Semarang vs Bali United, susunan pemain PSIS Semarang vs Bali United
Weiterlesen »
Bus Trans Jateng Favorit Para Buruh, Bisa Hemat Biaya TransportasiTarif Trans Jateng melayani 6 koridor,yakni rute Semarang-Kendal, Solo-Sragen, Purwokerto-Purbalingga, Semarang-Grobogan, Semarang-Bawen, Magelang-Purworejo.
Weiterlesen »
Libur Akhir Tahun, Pemkab Semarang Antisipasi Wahana Risiko TinggiKabupaten Semarang mulai bersiap sambut libur akhir tahun, salah satunya dengan mengawasi wahana berisiko tinggi.
Weiterlesen »
Mentan Minta Daya Saing Perkebunan Indonesia DitingkatkanMenteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo (Mentan SYL) didampingi Direktur Jenderal Perkebunan, gelar Perkebunan Indonesia Expo (Bunex).
Weiterlesen »